广西特产 龙圩万利饼屋 手工猪油饼 龙圩特产 最新日期

     包装规格：8筒/盒，内装2袋（4筒/袋）,5只/筒。

     外包装是与鸡仔饼通用，可以一半猪油饼，一半鸡仔饼!

     历史悠久的龙圩镇，有着各式各样闻名遐迩的土特产，猪油饼就是其中一颗美食明珠。
                               
        龙圩猪油饼有两个品种，一是酥饼（可食猪油饼），二是软饼。酥饼和软饼各具风味特色，都是品尝、送礼的佳品。
                               
    酥饼是由现龙圩街万利饼屋的“老细”、第四代传人何伟问的曾祖父何守贞、祖父何献廷在光绪期间首创。十九世纪末，他们抒东和梧州粤西楼酒家的白案师傅。1916年回龙圩在龙华街开“合益饼家”，1938年又迁回凤岭街老家经营。酥饼，酥香扑鼻，微呈金黄色，表面有花生、芝麻和“可食”图案，饼心有冰肉。入嘴顿觉酥化爽齿、清甜可口、甘香四溢、肥而不腻；食后齿腔留香，回味无穷。饼分大小两种，用白色印红字的包装纸包装，很是美观，显示出色、香、味、型俱佳的诱人魅力。因此，不但深得本地的广大市民的喜爱，还得到当年在外埠的广西籍的军政大员和海外同胞的青睐，故有些食客将此饼带到南宁、柳州、桂林、广东、四川、浙江、安徽、香港、澳门等省市和地区以及美国、东南亚等国家。因而1997年出版的《苍梧县志》第250页就记载着“民国时期，当时戎圩‘可食猪油饼’远近驰名。”此猪油饼能如此佳美，据何伟问“老细”说主要靠两个“法宝”一严格选料，用上乘的猪板大油、夹心头的肥肉、纯正花生油、颗粒大而饱满的珠豆、白芝麻和苏湾糖或冰片糖；二在制作中精心按腌肉、浸米、妙米、煮糖、印刷、烘焗、包装等工艺程序操作。这一系列的工序都要一丝不苟，不能“过火”，也不能不够“火候”，才能保证质量。
                               
    1938年由何伟问的父亲何炳接手经营时，才正式命名为“可食猪油饼”，其意是：可以食得吓的猪油饼，另义是："人"与“可”即“何”，意含此饼是我何家生产的传统产品也！
                               
    过去，可食猪油饼是自家七八口人生产的，因而每天都供不应求，在二十世纪五十年代，因众所周知的原因停止了生产。在改革开放的大潮中，何伟问“老细”为了满足广大食客的口福，于1990年恢复生产，1994年在龙华街开了一间名为“万利饼屋”的饼食铺。后于2000年乔迁到龙华街百货大楼对面经营。